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食の世界遺産
冬至冬中冬始めと聞いたことがありますが立冬は真夏で暑さがまだまだ続き、とても残暑という気がしませんがみなさまはいかがお過ごしでしょうか。お体ご自愛ください冬に東京ドームのイベントに行ったら講演スペースがあり日本食を食の世界遺産に登録しようと活動している話をしていました。現在はフランス料理・地中海料理・メキシコ・トルコの料理が登録されているそうです講師の方も10年くらい前に海外で日本酒のことを聞かれ何も答えられなかったので勉強を始めたということでした先日、大宅映子氏が食の世界遺産の話をしてるのをラジオで聞きましたが、何故良いのか科学的根拠がない論文を検索しても日本食は百数十なのにオリーブオイルは千以上も検出できるということでした和食は健康にいいと世界で言われている一方で経験的な話ばかりなので、単品ダイエットなどが流行っては消えとおかしな現象が起きているということでしたそもそも国立大学に栄養学科があるのは数校だけとか栄養士といったら国家資格で病院や学校にも必要なのに学科がないんじゃ論文を書く機会が少ないのは必至です日本人が日本食離れじゃ元も子もないですが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(正) メッセージはこちらへ　tadashi@fusamaru.com

食の世界遺産　　　　　　　　

冬至冬中冬始めと聞いたことがありますが立冬は真夏で
暑さがまだまだ続き、とても残暑という気がしませんが
みなさまはいかがお過ごしでしょうか。お体ご自愛ください

冬に東京ドームのイベントに行ったら講演スペースがあり
日本食を食の世界遺産に登録しようと活動している話を
していました。現在はフランス料理・地中海料理・メキシコ
・トルコの料理が登録されているそうです

講師の方も10年くらい前に海外で日本酒のことを聞かれ
何も答えられなかったので勉強を始めたということでした

先日、大宅映子氏が食の世界遺産の話をしてるのを
ラジオで聞きましたが、何故良いのか科学的根拠がない
論文を検索しても日本食は百数十なのにオリーブオイルは
千以上も検出できるということでした

和食は健康にいいと世界で言われている一方で経験的な
話ばかりなので、単品ダイエットなどが流行っては消えと
おかしな現象が起きているということでした

そもそも国立大学に栄養学科があるのは数校だけとか
栄養士といったら国家資格で病院や学校にも必要なのに
学科がないんじゃ論文を書く機会が少ないのは必至です

日本人が日本食離れじゃ元も子もないですが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(正)

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